是有早茶供应的地方，就会客堂满座，嘈声满堂。坐在周围，如果想要说点悄悄话。一定是没有办法可以听到的。
羊城人喝早茶，要分为几个波段，不管几个波段，年轻人非常的少，他们一般不会到这里来用餐。他们更乐意追求他们所谓的时髦新潮的“洋玩意儿” 。还要再过些年，厌倦了洋玩意儿的年轻人们才会“返璞归真” ，重新对国内传统手艺产生浓厚兴趣。真是三十年河东、三十年河西，所谓风水轮流转。大抵如此。所谓潮流本来就是在不停的打转。从一个圈子跳到另一个圈子。
方默南他们进来的时候，正好赶上第一波有的老人离开。有的喝完早茶，继续聊天。
这些老人大多他们退休了。锻炼身体结束，几个老人家就凑在一起去喝茶。他们简单的很不讲究的点上的都是价格实惠、雷打不动的一盅两件。所谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。且是一壶最便宜的：“普洱”或者“乌龙茶”偶尔也有点上一份“炒河粉”，或者再增加一份“叉烧包”，几个老人家一起吃。也算是一顿早餐吧。
他们可以坐上一二个小时。尽谈些家常事。“什么小菜的价格了”，“什么家里的媳妇怎么样了，”“什么这家人家长短了，那家人家的闲事了”等等。他们的主要话题都是家常便饭的一些琐事。
大厅里有座位，方默南他们坐在靠窗的地方，正好对整个大厅一目了然。
方默南他们刚刚落座，服务员前来请他们点茶和糕点。
严广兴是张口就来，“猪脑鱼羹、五彩鲜虾仁、姜葱炒肉蟹、西湖菊花鱼、手撕盐焗鸡、片皮挂炉鸭、碧绿虾筒、凤果酥虾、琵琶虾扇，还有蟹黄烧卖、香酥蛋挞、红烧鸡鲍翅、薄皮鲜虾饺。”都是这里招牌菜。“茶，上好茶，乌龙茶、铁观音。记住泡茶的水必须是白云山九龙泉的水。”
“好的，请稍等。”服务员尽管心里讶异，依然笑着退下。这座茶客显然懂行，而且能吃，点的可真多。
“这水有什么讲究。”方默南挑眉问道。
服务员先上来茶水，为方默南他们一一斟好。严广兴端起茶杯抿了一口，茶水顺着食道进入胃里，感觉浑身细胞都舒坦了许多，“好茶还需好水沏泡。陶陶居初创时，雇用十多名小和尚专门去白云