又成上对下的施恩了。
红枣想想问：“显正，还记得三年前刚进京时，我使你们统计京师铺子的经营吗？(ｂｑｇｅｒ)•(com)”
显正点头。
红枣挥手示意显正起身，别再跪着了，同时又问：“那你记得几家百年老铺？◮([(ｂｑｇｅｒ．ｃｏｍ)])『来[笔。趣阁]。看最新章节。完整章节』(ｂｑｇｅｒ)•(com)”
这道题显正敢答。
显正起身应道：“小人记得有卖煤的和春记，做酱菜的六必居，卖药的永安堂、鹤年堂，卖烤鸭的便宜坊，开酒馆的柳泉居。”
“不错，”红枣点头道：“我记得你们当时还做了分类。大略的把京师的百年老铺分了三类，对吧？”
“是！”显正答应：“一类是资源垄断类，比如和春记的东家有西山煤矿；二类是祖传手艺，比如祖辈行医的鹤年堂；三类是祖传秘方，比如永安堂的药膳，柳泉居的黄酒，六必居的酱菜。”
“你们这个报告原写的很好，”红枣轻笑：“前几日，我跟张乙谈做玻璃，便是参照你们这一份报告，觉得做玻璃要资源矿场、要技术、要秘方，实乃是做百年老店的绝好货品。”
“对了，显正，张乙跟你提了甘回斋做玻璃的事了吧？”
没来得及提的话，就她来提。
“提了，”显正乘机告诉：“乙哥还特别嘱咐我说做玻璃需要技术，让我代他请示夫人关于甘回斋的学徒培养能不能添一个师带徒的形式。”
红枣前世公司对口的工厂于新员工的培养也都是师带徒方式。红枣前面没提是觉得甘回斋一个售货铺子，接接拿拿的，无甚必要。
现张乙既然以为需要，红枣便点头道：“这事我知道了。你们先自己瞧着办吧。等几年，有点心得经验了，再正式立为制度。”
不然改来改去地挺烦人。
看显正答应，红枣旧话重提：“显正，除了百年老店分类这个统计，你一定还记得当日你们统计了多少家铺子，以及百年老铺在其中的占比吧？”
显正默了一刻方道：“小人们只统计了繁华街道的铺子四千余家，其中百年老铺百不足一。”
红枣叹息：“是啊，一个闹市铺子也才不到百分之一的概率能成为百年老铺。似咱们甘回斋要想发展成百年老铺可不容易——以二十年一代人计，便就是整整五代人的持续
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