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第七百五十章 冰皮烧饼

得意道。

“冰皮烧饼?不错!只是…”

“只是什么?”

“从名字上看, 它只是冰中生火而已…”

“哈哈, 你怎么能单从名字上去判断呢?烧饼嘛,里面自然也可以再包含冰,冰中又有火,这样层层叠叠下去,可以让人不断地体会到冰火这两种极致的感受!”

“原来如此!看来大人是想将它做成千层饼或是万层饼的样子不成?!”小星叫道。

“千层饼?万层饼?”李运一呆。

他还真没想到要做这么多层,倘若真能象小星所说的做出这么多层的冰皮烧饼来,只怕连自己都要吃个不停了!

“正是!大人要做,当然就要做出极致的道肴来!”小星大声道。

“好!”李运兴奋道。

两人立刻开始研究食谱和做法,不断地做试验,这一次,不做则已,一做就要达到极致的水平!

半年的时间,不断地推翻原先的设想,产生新的思路,又通过千万次的试验,终于取得成果了…

万层烧饼…

如果是一般的做法,只怕会比人还要高,这还怎么吃?

所以,每一层都必须是薄如蝉翼,而在这每一层中,就有冰火的极致体验,冰火相互交融,冰中有火,火中有冰,而非绝然分隔!

层与层之间,冰火的意蕴又有区别,倘若均是相同,就会少掉许多惊喜和趣味,食客也就无法体验到变化之道了。

所以,每一层的冰火中,冰意与火意均有令人出奇的变化,这当然是通过调整冰火的比例来实现,另外,冰属性食材与火属性食材的搭配也有不同。

各种食材之间的碰撞就产生了不同的火花,让人时时刻刻有新的感受,就算是黄乙邈这样的美食家,也不可能完全体验出其中到底会有多少种风味!

哪怕他吃再多的烧饼,也无法穷尽其风味的变化!

根据这个思路,李运发现如果仅仅是冰火两大元素还不足以体现出烧饼的极致变化,如果能够在其中搭配其他元素,则风味的变化将会真正地无穷无尽。

当然,冰火两大元素是这款道肴的主材,这一点是不会变的,可以称之为君肴!

那么,搭配

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