九十年代这个快节奏的城市,想留住过往记忆和所谓的‘老’味道并不容易。
才一起吃过饭的一对夫妻，隔些日子再联络或许已是分居；前几天还是荒野的区，想去放风筝,再临却见荒野变大厦,田野小径已成柏油路；曾经日日去的老店，只病一场再去,就已成了咖啡厅……
难得的是许久未来，这里不仅仍是‘老地方’，‘老’中又有了新,那些好的东西、好的味道还在，环境却变得更佳，入席也更宽敞了。
易记便如此。
蔡蓝走进新鲜出炉的‘新’易记，看到厨房和前堂之间隔着的那扇超大的通透大窗时,终于明白‘观赏位’的意思。
在许多大酒楼、日料店才讲究地展示后厨环境、注重大厨与客人的沟通的时代，易记这家老冰室,居然也学会通过这样的方式拉近大厨、新鲜美食、锅气与食客之间的距离。
站在亮堂的前堂打量那扇大窗时，一位靓妹绕出柜台,用不算太嘹亮的声音问：
“请问有预定吗？”
“蔡先生预订。”跟在蔡蓝身后的Luck开口道。
“哦,请这边。”顶着一头蓬松短发,几乎将脸全遮住的少女，立即请两人入座在观赏烹饪的绝佳1号位,一边拿走桌上的【订位】牌，一边问：“请问介意拼桌吗？”
小桌虽小，但也可坐四人,蔡蓝和Luck入座后，仍有两处空位。
“一会儿还有两位朋友来。”蔡蓝笑容满面，声音格外温柔。
这时家怡从后厨拎了茶出来,一见蔡蓝，立即招呼：“蔡先生，你来了！”
“易沙展今天不上工？”蔡蓝笑着请易家怡入座。
家怡便也不客气，坐在蔡蓝对面笑答：“跪尸案破了，今天在警署的我休息，不过在易记跑堂的我继续上工。”
“哈哈，恭喜破案，又为香江市民立一大功，了不起。”蔡蓝自然知道最近报刊频报的大新闻。
Luck帮三人斟茶，家怡道谢后啜饮一口，蔡蓝又问：“之前才破了叉烧包案，眨眼又破案，到年终，警队要颁奖状给你了吧？”
“不知道诶，有就收，没有就算，我都没所谓啦。”家怡在这一瞬倒显