穗子是个有韧性的姑娘。
她看好这个教授，就频繁往教授家里跑。
她去人家从不空着手，带点她自己做的小吃。
价格不贵，心意十足。
老教授想拒绝，但穗子上来就放大招。
打开饭盒盖，让老教授看到里面那汤汁油亮的炒肝。
香味一散发出来，老教授就扛不住了。
"你怎么会做这个？"
"想着你在京城教书，或许会喜欢这口，就试着做做。"
肝香肠肥，诱人的酱红色，满满一饭盒，用料十足。
她这一碗，能顶外面卖的四碗，太舍得用料。
老教授眸子暗了暗，压抑住那**分泌的口水，强端起知识分子的派头说道：
"一碗炒肝，就想收买我？"家乡哪儿都好，就是吃不到正宗的炒肝。
眼前这一碗，俨然是十分正宗的。
"您这渊博的学识是无价之宝，别说是一碗炒肝，就是整几家炒肝店，那也是换不来的，您尝尝看我做的好不好，明儿我再给你带焦圈过来。"
"你这都是跟谁学的？"这都是京城小吃，本地即便是有，做得也不是那个味儿。
穗子沉默少许。
"小时候，我母亲喜欢做这些，我搬着小板凳坐在边上看。也没有刻意学，长大后自然就会了。"
"那你母亲她——"
"她是下乡过来的知青，祖籍是京城的。"
"怪不得呢。"老教授听到知青俩字，脸色明显缓和了。
"你为什么执着的让孩子学琴呢？国内现在学琴的人也不多，如果有天，孩子因为学了这些洋玩意，重复我和你母亲当年——"
"不会的。"穗子打断，眼神坚定。
"我们正在经历一段艰难的转型期，但我始终相信，我们脚下的这片故土会越来越好。国家现在提倡科教兴国，我们夜校的存在，不就证明了这一点？"
"文化自信的实质是民族自信，我坚信，随着大国崛起，我们的文化终将以开放自信的姿态包容各种外来文化，因为我们民族自信了，我们的文化也