洲工人们的队列解散以后，有一部分人跑回车间拿出木制或者陶制的食具，然后在小桌前排好队。另外一些人则站在门口等着。一会的功夫，只听一阵轰隆隆声，车间主管带着几个人推着一辆小车回来了。在门口等着的人迅速围上去，看着主管拿出钥匙，打开小车上放着的一个大竹笼子，从里面拿出一个个饭盒递给周围的人们。而这些人一拿到饭盒，也迅速地在小桌前面排起队。
来送餐的其实是东门市某个饭铺的伙计们。光学车间的归化民工人们采用的是有补贴的包伙制，每月选定一家或是工业区自办的食堂或是东门市某个通过民政人民委员认证资格的饭馆酒楼。这家供应商负责在当月给全体工人提供夜间的伙食。一般来说没有家室的人图省事选择饭菜全包。而有家室的则只买菜，而饭则自己带米，用工厂的蒸饭柜蒸。这样做也不麻烦，上班时将装好了米和水的饭盒送进蒸饭柜里光学车间专用的一个笼子，主管负责上好锁。到时间有人负责打开阀门，把工业蒸汽放入蒸饭柜，很快就能把饭蒸好。
林汉隆看了看今天的菜，照例是每天应该是有荤菜。送菜的伙计见他过来，赶紧站好，恭敬道：“林首长！今天送的是豆花鱼还有油炒胡萝卜丝。汤是海鲜杂碎汤。另外有几样爽口小菜，是柜上送的。”
林汉隆看见一个菜桶里煮得红红的，确实像是豆腐和鱼柳。他拿过一个勺子在锅里搅了搅，确认里面鱼和豆腐的比例，然后点了点头。鱼柳如今比较平常了。自从有了煤气冷库，又盖起了鱼类加工厂，每次渔汛都会敞开向个体渔民收购。库存得不少。冷库时常还会把旧货出清，腾出地方来放新货。不消说，这些出清的旧货受到广大土著人民和餐饮业者热烈的欢迎。
林汉隆又看看另一个菜桶里的胡萝卜丝，在灯光映照下显得油光光的甚是可人。
这道菜是“澳洲菜”过去本地没有吃胡萝卜的习惯的，甚至都不种植。吴南海办起农庄之后为了增加维生素A供应才开始大规模的开始种植，在归化民中推广胡萝卜菜肴。
林汉隆这回冷笑了一声，没有说话。伙计讪讪地干笑了一下，表情颇为尴尬。这点伎俩瞒不过林汉隆：这所谓的油炒胡萝卜丝肯定是用盐水“炒”熟的，出锅后凉了一会之后才加了一些油再稍微翻炒一