板凳都是轻的，就怕时间门一长连后厨都待不了，被安排到前边去当小二跑趟。
厨子是可以干一辈子的行当，店小二能干多久？等年纪大了，头脑不机灵、手脚不麻利，就用不到他们了。
毕竟是亲徒弟，处了这么多年也是有感情的，无论如何，他也不想看他们没了着落。
沈丽姝也觉得她大舅当主厨，还是要几个帮手的，从小跟着的小徒弟，总比临时对外招聘来得安心，用两个菜谱换三个厨房小工、未来厨师，这波不亏，当即表示了支持，“还是大舅思虑周全妥帖，不过您拿这两个菜谱去酒楼之前已经郑重问过我的意思，当时我就说既然是教给大舅，您自己拿主意，这次也是一样，很不必再问我了。”
“这可不一样。”徐大舅以为外甥女不知道知识产权的重要性，耐心跟她解释了他带菜谱去酒楼，和把菜谱直接传给东家区别。
大概意思就是前者东西还是他的，后厨有后厨的规矩，只要他不想教，老板亲自来了也别想把他的菜谱学走，偷师在他们厨师中是最无法容忍的事情，这年头手艺人又吃香，养出了几分骄傲气性，哪家酒楼传出偷师的丑闻，但凡技术过硬的厨师都不去他家掌勺，让这家人偷鸡不成蚀把米。
后者就是很正常的技术交流了，只是教会徒弟还担心饿死师傅呢，这样毫无保留的跟老东家交流，很有可能亲自扶持出一个竞争对手，由不得徐大舅不慎重。
沈丽姝闻言笑道：“原来是这样，不过大舅也还是多虑了，酒楼在老家，咱们的饭馆在城里，隔着半日的路程呢，抢不走咱们的生意。再说烤鱼和板栗鸡也不会是咱们的招牌，我这又琢磨出了几个更适合当招牌的菜谱，吃完饭就把具体做法写下来，大舅这阵子有空多练练手。”
大舅满心欢喜的点头，“就知道姝娘满肚子都是好点子，有你这话，大舅再没什么可顾虑了。”
沈丽姝大言不惭：“是啊是啊，大舅早该把心放肚子里。”
接下来舅甥俩就凑在那里嘀嘀咕咕，沈丽姝首先报了一大串让旁听的沈家旺和徐二舅几人都忍不住口水直流的菜名，葱油鸡、辣子鸡丁、三杯鸡三杯鸭、猪肚鸡、腌笃鲜、糖醋排骨桥头排骨、红烧肉梅菜扣肉、剁椒鱼头、水煮鱼水煮肉、毛血旺、干锅肥